世界侍酒大師方克出任張裕先鋒葡萄酒學院榮譽院長

中新網1月14日電 張裕先鋒葡萄酒培訓學院日前宣布,來自德國的世界侍酒大師方克 卡默(Frank Kammer MS)正式出任張裕先鋒葡萄酒培訓學院榮譽院長。據張裕先鋒葡萄酒培訓學院院長趙旭斌介紹,學院將在今年推出國內首個專業級侍酒師培訓項目,由方克編寫教材《侍酒師與葡萄酒服務必備技巧》,並親自授課。方克還將為學院的葡萄酒教育提供授課及顧問服務。

世界侍酒大師方克出任張裕先鋒葡萄酒學院榮譽院長
世界侍酒大師方克出任張裕先鋒葡萄酒學院榮譽院長

侍酒師是在酒店和餐廳為顧客提供葡萄酒服務的一種職業,世界侍酒大師(MS)是經侍酒大師公會(CMS)考試認證的一種職業資格,截至2018年最新考試結果,全世界的侍酒大師總人數僅有279位。據了解,方克早在1996年就通過考試晉升為世界侍酒大師,目前身兼侍酒大師公會(CMS)理事會成員之一(共有7位)。方克在德國高端酒店有20餘年的侍酒師從業經驗,曾經榮獲奧地利葡萄酒協會酒神獎(1994年)、法國Ruinart香檳獎杯「德國最佳侍酒師」(1994/1995年)、法國食品協會(Sopexa)「德國最佳法國葡萄酒侍酒師」(1994/1995年)、德國雷司令大獎(1996年)、《貝塔斯曼餐廳指南》年度侍酒師(2001年)等獎項和榮譽。方克還是第一位加入國際葡萄酒作家協會的德國人,現已出版16部葡萄酒專著,包括《德國百佳葡萄園》、《葡萄酒鑒賞課堂》、《給葡萄酒鑒賞家的100條建議》、《葡萄酒常見錯誤小詞典》、《葡萄酒之旅——法爾茲》、《100 種有機葡萄酒》等暢銷書。

張裕先鋒葡萄酒培訓學院前身為1958年受輕工業部委托創辦的張裕釀酒大學,2015年取得英國WSET(葡萄酒與烈酒教育基金會)官方授權機構資質,現有師資力量包括由世界侍酒大師(MS)方克·卡默和世界葡萄酒大師(MW)約翰·薩爾維組成的顧問團隊,以及兩位WSET 四級持證講師、5位WSET四級在讀講師、近20位擁有海外留學經歷和葡萄酒教學經驗的WSET高級講師。教學服務包括WSET葡萄酒認證課程、WSET烈酒認證課程、中國國家品酒師職業資格認證培訓課程、企業及私人定制課程。截至目前,張裕先鋒葡萄酒培訓學院已在北京、上海、杭州、廣州和哈爾濱等地開設11家分校,在全國100多個城市舉辦了千餘場培訓課程及品鑒會。學院還擁有獨立的葡萄酒周邊產品研發團隊,先後推出「觸香卡」、「ISO標準刻度品鑒杯」、「侍者之友海馬刀」等深受葡萄酒愛好者歡迎的產品。(陳莊)