全季經營模式:南北雙向火爆的「冰雪遊」與「溫泉遊」

原標題:全季經營模式:南北雙向火爆的「冰雪遊」與「溫泉遊」

    導讀:作為冬季旅遊的熱門產品,冰雪旅遊和溫泉遊都有很強的季節性,而低緯度的海島遊則淡旺季相對不明顯。收獲了冬季的客源紅利後,淡季如何繼續經營也是很多產品供應商在思考的問題。

    本報記者 楊悅祺 深圳報導

    元旦假期來臨也催生了2018年最後一波旅遊熱潮。早在11月,旅行社就推出了新春祈福、溫泉泡湯、滑雪、暖冬等豐富的旅遊類型。進入12月,春節產品也進入預訂高峰。

    從各大OTA和旅行社的數據看,冬季旅遊產品主要分為兩大類:南下避寒遊和北上冰雪遊。南下避寒遊還有一個別致的名字叫清肺遊,包括海島遊、海濱度假遊,範圍不僅包括中國的三亞、廈門,低緯度文化名城如廣州,風景名勝城市等如桂林、大理等,還包括更南端的東南亞國家;而北上冰雪的內容主要是東北、內蒙古地區為主的冰雪旅遊。

    以前,由於氣候原因,大陸北方大部分旅遊景區入冬便進入了「半休眠」狀態,旅遊資源閒置。但隨著冬奧會申辦後一系列利好政策的出台,冰雪旅遊的國家戰略已經成型,冷資源開始成為「熱經濟」。

    12月28日,驢媽媽旅遊網品牌發展部總經理李秋妍給21世紀經濟報導記者介紹,相比冰雪旅遊發達國家,國內冰雪旅遊主要停留在看雪、看冰雕,還有滑雪為主,產品開發較為初級,同質化現象普遍存在。從冰雪觀光向冰雪度假的迭代升級還需要進一步在產品、行銷、服務、產業以及機制等多方面進行改進。

    海島遊、冰雪遊、溫泉遊火熱

    12月中旬,驢媽媽旅遊網發布的《2018雙旦旅遊預測報告》數據顯示,聖誕、元旦期間,出遊總人次同比去年上漲近3成,以往每年年底是出遊淡季,但隨著冬季旅遊產品的日益豐富,旅遊市場呈現了「淡季不淡」的現象。

    除了傳統的海島旅遊人氣火熱外,伴隨2022年北京冬季奧運會的臨近,冰雪旅遊熱繼續升溫,冰雪休閒運動正在升級成為立體、綜合的旅行體驗,長白山、哈爾濱、雪鄉等北國冰雪旅遊預訂量增長迅速。

    同程旅遊「雙旦」出遊預訂數據顯示,國內冰雪遊熱門目的地哈爾濱的人氣指數遙遙領先。

    在哈爾濱的旅遊產品和線路中,雪鄉隨著綜藝節目的播出等媒體傳播成為了冰雪旅遊的熱門目的地。

    根據攜程跟團遊和自由行產品的數據,自雪鄉開園以來,11月預訂前往雪鄉的遊客較去年上漲了120%。其中,哈爾濱去雪鄉旅遊的人數排名第一。

    在全國各地客源方面,攜程旅遊大數據顯示,從截至11月底的報名人數看,上海、廣州、深圳、南京、濟南、長春、泰安、北京、杭州、青島,成為雪鄉旅遊十大跨省遊客源城市。其中長三角、珠三角地區的市民最踴躍。

    「溫泉遊」則是冬季冰雪旅遊之外的又一熱門主題。馬蜂窩旅遊網的大數據顯示,進入11月以來,溫泉旅遊熱度上漲46%,「泡溫泉」成為人們休閒度假的重要選擇。而且,國內溫泉旅遊的出行方式以1-2日的短途遊為主,占比超過70%。

    李秋妍告訴21世紀經濟報導記者,從截至目前的預訂數據來看,冬季旅遊人次相比往年增幅在3成以上。

    「從核心體驗內容來看,預訂熱度依次是溫泉遊、冰雪遊、海島遊;受假期影響,周邊溫泉遊消費頻次高、受眾更廣泛,預訂量最大;城市周邊冰雪主題樂園度假,典型如滬杭周邊的大明山滑雪場、喬波冰雪世界,北京周邊的崇禮,也都是周末熱門選擇。海島遊主要涉及國內長線遊、出境遊等,相比往年增幅最為明顯。」李秋妍說。

    價格浮動

    記者從南湖國旅了解到,元旦是今冬旅遊的最後一個價格平地,預計寒假和春節會出現兩波價格上漲高峰。

    而攜程方面則向記者反饋,雙旦來臨,冰雪旅遊產品都有不同程度的上漲,平均漲幅在10%-20%之間。同比看,冰雪旅遊產品價格與去年基本持平。

    李秋妍告訴記者,今年冬季旅遊產品價格相比往年並無較大變化,但元旦、寒假和春節,相比12月、1月淡季價格由於機票、酒店價格上漲,客價單上漲明顯。整體來看,價格上漲幅度多在3成左右,東南亞、東北等熱門目的地,幅度還會更大一些。造成價格上漲的原因主要還是集中出遊導致機票、酒店價格向上浮動。

    在出遊方式上,冰雪旅遊相較於其他目的地的旅遊會有一定特殊性,由於涉及的目的地較多等因素,跟團遊成為冰雪旅遊的主流。根據攜程跟團遊和自由行數據,2018年有63%的遊客選擇了冰雪跟團遊,而自由行遊客比例為37%。

    南方地區成為冰雪旅遊推廣的重點區域,12月以來,冰雪旅遊目的地推介會也逐漸增多,哈爾濱市旅遊委接連在廣州深圳舉辦了冬季旅遊推介活動。

    推介會期間,哈爾濱伏爾加莊園市場部總監張艷萍告訴記者,除了和OTA以及各地旅行社的合作,在推廣上,哈爾濱伏爾加莊園較早嘗試了網紅和達人宣傳模式。2013年開始和新浪博客大V合作,2015年開始和網紅、達人、旅遊體驗師等合作,而且針對不同地區選擇不同的KOL,秋天和冬天更加著重在南方市場的推廣。

    張艷萍表示,雖然進入旺季,但伏爾加莊園在價格上不會出現暴漲。因為區別於東北一些單季項目,作為四季經營的項目,不需要在兩三個月的經營周期內快速收回經營和建設成本。在產品策略上,針對莊園內的客房住宿產品甚至提供大幅度優惠,以延長遊客的滯留時間。

    相比冰雪旅遊,溫泉遊在出遊方式上以散客為主,新空間(中國)旅遊規劃設計研究院執行院長瀏海濤最近告訴21世紀經濟報導記者,廣東溫泉在中國範圍內數量是最多的,因此競爭也非常激烈,在價格上不會有太大浮動。

    不過,他指出,因為遊客的增長,現在的溫泉產品過於娛樂化。「廣東溫泉很多的醫療養生保健價值和普通遊客心目中的溫泉形象是錯位的。溫泉真正的康養價值就和廣東最具競爭優勢的中醫藥養生資源結合得還沒有那麼好。」瀏海濤說,未來溫泉產品應該更加差異化、個性化、定制化,醫養溫泉和遊樂溫泉明確定位。

    發展全季旅遊

    作為冬季旅遊的熱門產品,冰雪旅遊和溫泉遊都有很強的季節性,而低緯度的海島遊則淡旺季相對不明顯。收獲了冬季的客源紅利後,淡季如何繼續經營也是很多產品供應商在思考的問題。

    李秋妍表示,由於中國冰雪旅遊作為產業起步較晚,目前即便是冰雪旅遊資源最為豐富的東北區域,發展冰雪旅遊的時間也受季節影響很大,基本在每年10月-次年3月,時間相對較短。

    隨著近年來東北各個地區大力發展冰雪產業,冰雪旅遊已經成為了眾多城市的支柱。根據攜程跟團遊和自由行數據,前往「雪鄉」海林和「亞布力」尚志的遊客基本全來自於11月至來年4月,而哈爾濱的冰雪旅遊也占到了全年旅遊的62%。

    「其實像崇禮這樣的目的地,它的挑戰不在冬天,而在夏天。更大的事是如何做到季節性的均衡,如何做到全季經營。」中青旅聯科公關顧問有限公司執行總經理、中國旅遊協會旅遊行銷分會副會長、中國冰雪旅遊推廣聯盟執行秘書長葛磊最近接受21世紀經濟報導記者專訪時指出,可以參考的經營模式是瑞士的滑雪場,在夏季發展山地自行車運動。

    他建議,未來北京至崇禮的高鐵開通後,崇禮滑雪場可以成為北京市民夏季休閒避暑度周末的地方。這就需要在發展住宿項目的同時,創造更多不同的體驗,比如自行車、叢林穿越、溜索等度假體驗項目。

    實際上,長白山等滑雪度假區因為場地資源更加豐富,早已利用起山地資源進行夏季旅遊的開發。但與滑雪場相比,另一類冰雪主題公園的四季開發顯得更為迫切。

    哈爾濱的冰雪大世界每年只能在12月中旬開始制冰,而且需要在兩個星期的時間內完成巨大的冰制臨時建築,成本非常高,但每年的經營周期只有不到三個月。

    「冰雪大世界的門票超過300元,我認為是完全合理的。因為的確有它的稀缺性,而且的確經營周期太短。據我所知,哈爾濱市政府現在也在主導對它來進行四季的開發。」葛磊說,實際上,哈爾濱的音樂文化、避暑文化、啤酒文化其實慢慢也得到認同了。

    張艷萍表示,伏爾加莊園是四季樂園,冬天依托三座古堡形成天然環繞式滑雪場,當冰雪消融後,莊園會在山坡上種植草木,做成小型研學營地,根據不同季節開發不同產品。雖然現在的門票收入還是主要盈利部門,但未來會利用俄羅斯文化IP開發更多定制、親子、研學產品。

    在溫泉遊產品中也存在淡季客源稀少的問題,瀏海濤指出,幾年前廣東溫泉行業已經做過一些探討,在夏天做多元化,溫泉結合夏季的水樂園做新產品。另外可以以「低價」和「晚泉」作為引導夏季消費的突破口。