古人動不動喝好幾壇酒不會醉,古代的酒到底多少度


後一個故事明顯有點扯,釀酒其實是一個不斷改進的技術,現代的蒸餾酒應該比古時候的釀造酒好喝的多。

古代的酒大多是釀造酒,度數很低,大約相當於現在的啤酒或者果酒,所以《水滸傳》中好漢們口渴以後才會打酒解渴,如果古人喝的是現代的蒸餾白酒,比如老白幹什麼的,口渴了來一碗,肯定是越喝越渴。

在水滸傳中,武松過景陽岡,連喝了十八碗酒,然後在景陽岡打死了吊睛白額大老虎,喝的應該也是不超過10度的低度酒,這就像喝了七八瓶啤酒一樣,現在很多人擼著串也能有這酒量。

如果他喝的是蒸餾酒,假設每碗半斤,十八碗就是九斤白酒,九斤白酒喝完打老虎大約是不可能了,可能得找安道全來急救。

在唐詩中李白喝酒一喝百杯,看似很能喝的樣子,其實酒量也一般,拿個一兩的小酒盅,大約很多人都能和李白喝上幾百杯,但是差別是李白喝完了能寫詩,我們很多人喝完只能睡覺。

古代的酒由於沒有蒸餾,所以酒很渾濁,楊志壓解生辰綱路過黃泥崗,為什麼晁蓋能在酒里給他們下蒙汗藥,不是因為蒙汗藥無色無味而是因為酒渾濁,下了藥一般人也不容易看出來。

釀酒是微生物發酵的結果,但是由於技術低下,古人釀酒有時候會釀壞,比方說釀酒釀酸了,和醋一個味道。

有時候酒釀壞了,表面看不出來,但是喝了以後容易喝壞肚子,我甚至懷疑劉備在夷陵之戰失敗後,退守白帝城,大約每天喝悶酒,但是酒的質量不好,他喝完拉肚子,終於一命嗚呼了。

所以古人喝酒往往用壇子喝,一喝一壇兩壇的,不是因為酒量多好,實在是因為酒的度數太低了,質量不行只能數量來湊了。

現代的酒鬼如果穿越到古代,大幾率是能秒殺很多傳說中的酒仙酒神的,即使到了梁山那種虎狼窩,很多人的酒量也能碾壓那些好漢們,畢竟現代很多人都是酒精考驗的人,很多人每天不喝個半斤六兩的,就渾身不舒服。

古人其實還沒有這種條件,酒是糧食釀造出來的,古代常常鬧糧荒,有時候趕上災荒年古人想到的第一個應對辦法就是禁酒,人吃飯都成問題,還釀什麼酒啊。

不過多少次禁酒也沒能從根本上禁絕,傳說劉備也曾經禁過酒,還禁出了很污的段子,酒這東西又苦又辣卻被很多人喜歡,原因是很多話喝酒以後才會說,很多事喝酒以後才能做:酒,越喝越暖。

文:薛白袍

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