快來看看!你知道葡萄的前世今生嗎?

不同種類的葡萄營養作用不同

葡萄也叫蒲桃和草龍珠,可食可入藥,落葉藤本植物。人類在第三世紀地層中發現了它的植物化石,證明葡萄是世界上古老的水果之一。就是這一株株紫色、綠色的小水果,富含著不少營養價值。

葡萄含有人體所需要的氨基酸、維生素C、維生素P、維生素B1、B2、B6,含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質等多種營養元素。

葡萄種類繁多,但總體區分,葡萄可分為食用葡萄和釀酒葡萄。食用葡萄種類中,不同顏色的葡萄,其營養作用也不盡相同。

綠色葡萄:對於清熱解毒,去火降燥具有良好的功效。

白色葡萄:潤肺止咳,肺虛咳嗽,大補肺氣,是肺病患者不錯的選擇。

黑色葡萄:具有滋腎養陰,烏黑秀發,強健筋骨的作用。

紫色葡萄:含有豐富的紫青花素,預防衰老,健美肌膚,保護視力。

紅色葡萄:因含逆轉酶,對心血管病人有好處,可軟化血管,活血化淤。

此外,葡萄皮和葡萄籽中所蘊含的營養更為豐富,有條件的家庭可以選擇有機葡萄連皮帶籽榨汁服用。

葡萄具有很多的營養功效

美容養顏、烏發明目:葡萄含有不可多得的超強抗氧化和抗酸化的紫青花素及類黃酮,可以幫助我們有效去除人體自由基,防止細胞氧化。同時,葡萄對眼睛也有很好的保護作用,可有效防止視力衰退和下降。

安胎益神、消腫利尿:葡萄全身皆寶,根、藤、葉均有很好的消腫利尿作用,對風濕痹痛、面肢水腫、小便不利,調中治淋、防止浮腫均有效果,同時還可以防止惡心嘔吐,止渴安胎。

補腦益智、補益神經:葡萄含有的氨基酸、多種維生素、有機酸、葡萄糖等成分對大腦有很好的補益作用,可興奮大腦神經,對神經衰弱亦有很好的預防和治療作用。

防治過敏、防癌抗癌:葡萄皮中富含的白藜蘆醇能有效抑制發炎物質的運作,緩解過敏症狀,防止細胞癌變,幫助器官移植手術患者減少排異反應,可以有效阻斷已惡變癌細胞的轉移和擴散,有較強的防癌抗癌作用。

抗毒殺毒、抑菌殺菌:葡萄中還含有天然的聚合苯酚,能主動擁抱病毒,與細菌中的蛋白質化合,對於脊髓灰白病毒及其他病毒均有殺滅作用,並能使人體產生抗體。

阻止血栓、降膽固醇:葡萄中的黃酮類物質成分能有效地阻止血栓形成,研究發現每天服用300-400mg葡萄籽提取物可以減少壞膽固醇被氧化,從而防止膽固醇斑塊形成。

消除疲勞、補血益氣:葡萄含有鐵元素,可補氣養血,對老人、婦女和兒童都有補益作用。常食葡萄可以防止心悸盜汗,緩解疲勞,緩解神經衰弱,防止過勞透支。

好吃的葡萄這麼挑

怎麼才能挑到好吃的葡萄呢?一般來說,可以試吃一串最下面的一顆葡萄,如果很甜,那麼整串葡萄都很不錯。此外還可以看葡萄的大小和顏色,個大的葡萄營養更足,生長周期更長。應挑選顏色較深的葡萄,表皮顏色深但中間手感較差,可能是催熟的。另外品種不同挑選時也不同,比如玫瑰香和巨峰為黑紫色最好,龍眼為琥珀色和紫紅色更佳,而馬奶子則以黃白色為上等。

凡事有益亦有害,小小的葡萄雖然有數不盡的好處,但也不堪多食,否則會令人煩悶眼暗,還會導致泄瀉和生內熱。葡萄的糖含量不低,所以糖尿病患者要注意少吃,孕期婦女要適量食用,避免體重增加過快和餐後血糖過高。