快嘗嘗!春節過後飲食一定要「開門紅」

熱熱鬧鬧的新年長假後,腸胃很需要清靜清靜,但是馬上要投入新一年的工作,營養也不能少。所以,節後飲食最好選「開門紅」,即多吃紅色的果蔬,既能解解油膩,又能補充體力,還能幫助我們抵禦初春的寒冷,預防感冒。

紅蘋果 紅蘋果的好處,怎麼強調都不過分。西方有諺語說,一天一個蘋果,醫生遠離你。尤其是節後,腸胃被節日的大魚大肉折騰得有些疲憊,紅蘋果有很好的養胃作用,其中的果膠有助於解油膩。最好連皮一起吃,怕涼的人可以把紅蘋果稍微蒸熱了吃。

西紅柿 無論大個的西紅柿,還是小個的聖女果,營養大致相同。西紅柿中含有大量的維生素C,有助於預防初春多發的感冒。

大紅棗 紅棗里含有豐富的鐵、維生素,既能補血,增強身體的抗寒能力,在紅色果蔬里也算得上是滋補大品了。

胡蘿蔔 胡蘿蔔是「百搭菜」,配肉、配蔬菜都很不錯,顏色鮮艷的胡蘿蔔里含有大量的β-胡蘿蔔素,能增強人體巨噬細胞的活力,從而起到抗禦感冒的作用。

紅山楂 春節後已經到了吃鮮山楂的尾聲時期了,鮮山楂中維生素C的含量很高,而且有很好的解油膩作用,是節後清腸的佳選。

此外,紅糖水也是節後補充體力的上好選擇,初春氣溫依然較低,抵抗力較弱的人,早上可以適當喝些薑糖水,先用紅糖加適量水,煮沸後加生薑,10分鐘後趁熱喝下,也可以幫助預防節後多發的感冒。