西雙版納旅遊不僅讓我們開了眼界,還讓很多人學會了犒勞自己的胃

中國地大物博,每個地方之間都存在著很大的差異,特別是北方人碰到了南方美食,南方人吃了東北的鐵鍋燉。美食的誘惑真的是太大了,也讓很多人背井離鄉。

生活在北方的人可能覺得世界最美味的就是面食,鐵鍋燉等,可是等你到了西雙版納的時候,你才會發現生活,原來可以這樣犒賞自己的胃。下面我給大家介紹去版納必吃的那些美食,光看一下就讓你欲罷不能。

1、香茅草烤魚

香茅草烤魚是西雙版納傣族的一道特色美食,目前已經打出了自己的品牌,這道美食富含當地的特色,而且取材基本上都是在當地,深受當地民眾的喜愛,這也算是當地的一道家常炒菜了,一般你要是去西雙版納旅遊,當地人都會做這道菜來招待你。

這道菜的主要原料羅非魚是從當地的河裡打撈出來的,然後清理掉魚鱗,並將魚腹切開,清理掉裡面的內臟,然後提前準備的用生薑,蔥,蒜等各種作料制成的香料放入魚肚子裡,然後用香茅草捆紮,再用當地的青竹片夾著,在火力烤八成熟,然後在塗抹上豬油,繼續烤5分鐘就可以開吃了,有沒有流口水呢?

2、牛幹巴

這道美食已經有幾百年的歷史了,最初的發源地是在雲南西雙版納的回族,當家都知道回族人禁忌豬肉,所以每次過年,他們只能用牛肉來代替豬肉。

可能有人說,我的家鄉就有,何必要去版納吃呢?確做到在國內很多地方都有,這些都是從雲南回族傳出去的,我只能說版納的牛幹巴最正宗了。

每次過冬,當地的回族人都會選擇上等的黃牛,然後用黃牛的前後腿肉切成片開始製作牛幹巴,流程比較簡單,在牛肉片上撒上鹽,花椒,五香粉,椒鹽等然後揉搓並風幹,這種美食便攜,而且很容易保存。食用的時候用油炸一下就可以吃了。

3、竹筒飯

這是版納傣族最具特色的一道美食了,大家都知道這道美食是需要竹子的,而竹子是版納的一大特色,尤其是到了11月-次年的2月,這個時候的竹子青香迷人,做出來的竹筒飯也是最香的。

當地人會用鐮刀將竹子切好,然後在一段鑿出一個洞,然後把提前泡好的糯米飯從洞口灌進去,然後用芭蕉葉封口,然後再把住在用火烤,也有人把竹子埋在炭火裡,燒烤的竹子經過一段時間後會出現爆裂,過一會就能聞到帶著竹子青香的糯米飯了,而且糯米飯上還覆蓋了一層薄薄的竹膜。

竹筒飯在版納的很多飯店都可以吃到,有的人說食用的時候需要用手捏,所以先問下老板有沒有洗手的地方吧。

4、菠蘿紫米飯

這道美食不僅可以讓你解饞,還能補血益氣,暖脾胃,所以大家可以在自家家裡製作,而且做法也特別的簡單。

主要材料:紫糯米、菠蘿、豬肉、食用油、鹽等。

首先將紫糯米在水裡浸泡7-9個小時,然後拿出來和提前切好的碎豬肉和在一起,然後取出新鮮的菠蘿,用刀把頭部切掉,然後用刀掏空菠蘿內部的果肉,並將紫糯米放到裡面,最後用之前切下來的菠蘿蓋蓋住,放在蒸鍋裡蒸,一會就回有美味的飯香飄出來了。