酸酸甜甜又開胃 冰糖葫蘆最好在飯後再吃

不少人喜歡在飯前吃冰糖葫蘆,覺得酸酸甜甜的山楂能開胃,其實這樣做並不妥,飯後吃更好。

山楂含多種有機酸,食用後可刺激胃黏膜分泌胃液,增大胃液酸度。

飯前,人體胃部已經處於排空狀態,由於進食山楂後產生過多的胃液會對胃部產生刺激,吃多了可能會由於胃酸分泌較多而引起胃部不適。

不過,如果可以飯後偶爾吃一根還是不錯的。由於進食山楂而增強了胃液的酸度,可以提高胃蛋白酶的活性,從而促進蛋白質的消化。

另外,山楂中的維生素C、山楂黃酮等也是具有保健作用的物質。當然,冰糖葫蘆外邊厚厚的一層糖說明其含糖量挺高,不要吃太多,一串上兩三顆就可以了。